Cafe&Bar Totonou

바쁜 평일 점심에도 영양 균형과 기분 좋은 포만감을 함께 챙기고 싶다면, 시나가와 고난의 ‘Cafe&Bar ととのう’가 든든한 선택지가 된다. 대표 메뉴 중 하나인 ‘ととのう名物 よだれ鶏とナムル’는 비법 비율로 밑간한 뒤 저온 스팀으로 천천히 익혀, 단백질은 풍부하고 지방은 적으면서도 촉촉하고 부드럽게 완성한다. 점심 메인으로는 도시락도 다양하게 준비된다. 칼로리와 영양 표시가 붙은 ‘蒸し鶏弁当’과 ‘焼き魚弁当’, 양을 적게 담은 ‘腹7分 弁当’까지 있어 그날의 컨디션이나 오후 일정에 맞춰 부담 없는 양을 고를 수 있다. 훈제 향이 도는 이부리가코와 홀그레인 머스터드를 곁들인 감자 샐러드, 노릇하게 구운 마이타케 버섯과 연근을 넣은 히지키 조림처럼 세심하게 손본 곁들임 요리도 식사의 만족감을 더한다.

식사에 곁들일 음료와 식후의 짧은 휴식에서도 재료를 세심하게 고른 흔적이 보인다. 시나몬과 클로브, 카르다몸, 바닐라빈에 감귤류와 기비당만 넣어 만드는 ‘自家製! クラフトコーラ’와 카르다몸, 꿀 향이 은은한 크래프트 레모네이드는 깊은 풍미와 상쾌한 목넘김을 선사한다. 핀란드산 오트밀크를 넣은 카페오레와 선명한 색감의 당근 토마토 스무디 등, 몸에 부담을 주지 않고 잠시 숨을 돌리기 좋은 음료도 갖췄다.

오피스 빌딩 2층에 자리한 매장은 탁 트인 느낌이며, 코워킹 스페이스가 인접한 차분한 환경이다. 혼자 점심을 먹으러 들러도 부담이 없다. 여유로운 좌석에서 플레이트를 즐기는 매장 식사는 물론, 오전부터 이용할 수 있는 도시락과 카페 음료 포장도 준비되어 있어 분주한 오피스가의 생활 리듬에 자연스럽게 어울린다.